こんにちは☺️
今回はピエール・エルメ・パリ青山のHeavenで開催されたマカロンデー2021スペシャルパーティーに行ってまいりました🏃♀️
今回は以前のような立食パーティーではなく、マカロンにちなんだガトーをコース形式で提供してくださるとのことで、どんな形でも開催してくれるのは嬉しいと思い迷うことなく予約しました😆👏
毎年同様、参加費用の一部は認定 NPO法人 難病のこども支援全国ネットワークを通じて子どもたちの医療と福祉向上のための費用にあてられるとのこと。
美味しいものが食べられる上に微力ながら難病の子どもたちの役にたてること、そして何よりこのようなイベントを立ち上げてくださったピエールエルメのお人柄に感銘を受けます😌
ではでは、当日の様子を張り切ってレポートしていきたいと思います☺️
当日は15分前から案内がスタートし、2FのHeavenへ🏃♀️
検温とアルコール消毒を済ませ案内していただいた席に着席すると、早速本日のメニューが置いてありました☺️
(右部分が、、よ、読めない、、、笑)
こちらのメニューはエグゼクティブシェフであるドラピエさんが書いてくださったとのこと。
しばらくメニューと睨めっこしていると、初めのウェルカムドリンクが運ばれてきました。
ウェルカムドリンク イスパハン
ピエールエルメの代表作でもあるイスパハンがそのままドリンクになったような一品で、ライチやフランボワーズの爽やかな香りと味わいが口いっぱいに広がっていきます。
ウェルカムドリンクからこんなに美味しいなんて🥰
次に出てくるスイーツたちにも期待ですね💪
ここで、青山店の店長とエグゼクティブシェフであるクリストフ・ドラピエ氏から挨拶があり、最後に登場するメニューの上に乗せるミニマカロンの実演のサプライズが👀
どんどん緑色の生地になっていく過程が楽しいですね😆
しかしながら、肝心の絞ってる姿を写真に収めるのをわすれてしまいました😢
こちらが焼く前のマカロン
そしてこちらが焼き上がり後のマカロンです。
うーん美味しそう🤤
このあつあつのまま食べてみたくなりますよね🤤
こちらのマカロンは最後のメニューに使用されるとのことで、楽しみに待つことにしましょう😆
そして、それと並行してテーブルに5種類のマカロンが運ばれてきました。
ローズにジャスマン、ピスターシュなど、お馴染みにマカロンが勢揃い🥰
そしてなんと、こちらのマカロン(メニューに書かれている20種類)全ておかわり自由とのこと😳！
今回は完全にコース仕様だと思っていたので、これはかなーり嬉しい誤算😭💞
食べ切れる自信があったので、思い切ってはじめから全種類いただくことにしました。
20種類のマカロン
こちらがマカロンデーで販売されている全20種類のマカロンです。
マカロン好きにはたまらない圧巻の景色に感激して涙がちょちょぎれそうです😭(大袈裟)
1皿目
ジャルダン ド シアム
ショウガとバナナ風味のクリーム
まず初めに苦手なジャルダンドシアムから、、(なぜ全種類頼んだ)
ショウガのツーンとした香りとバナナの甘味が合わさった斬新な一品で、バナナよりもショウガの風味が先行した独創的なマカロンです。
昔はかなり苦手意識がありましたが、一つ目に食べたからか「あれ？おいしいかも？😳」と脳が錯覚🤣←わたしが苦手というだけでもちろんおいしいマカロンです。
どうやら少しだけ苦手意識を克服できたようです😁
オリーヴ
オリーブオイルとバニラ風味のクリーム、オリーブ片
テカッとした口どけなめらかなクリームとオリーブ片のつぶつぶ食感がたまらない🥺！！
オリーブオイルの香りとバニラクリームの濃厚さが絶妙にマッチした一品で、バニラが使用されているスイーツの中でもかなりあっさりといただけるマカロンでした😌
ジャルダン ド ジュヴァンス
ヴァーベナ風クリーム、レモンコンフィー
見たことないなーと思っていたら、日本初登場のマカロンなのだそう😲
レモンを使用されている中でもかなりマイルドな味わいのマカロンなので、甘党なわたしでもおいしくいただくことができました😌
ジャルダン スクレ
ローズ、バニラ、クローブ風味のクリーム
唯一単品買いをしたことのあるフレーバーで、バタークリームのこっくり感と鼻を抜けるローズの香りがたまらない一品🥰💞
バニラがプラスされていることによって、アンフィニマンローズをさらに進化させたような味わいに甘党大歓喜のマカロンです🥴
いつもであればアンフィニマンヴァニーユ推しのわたしですが、今回はジャルダンスクレに軍配が上がりました👏
エデン
フルーティーでとろけるような桃の果実感がうまく表現された一品で、かすかなサフランのスパイスの香りが絶妙でした🥴
2皿目
イスパハン
ライチとローズ風味のクリーム、フランボワーズのコンフィ
甘酸っぱいフランボワーズのコンフィがたっぷり入った一品で、パティスリーのイスパハンよりもだいぶ酸味が効いている印象でした。
バニラのガナッシュ、カラメル片
こちらはオータニのイベントで登場した時に大感動したマカロンで、大好きなアンフィニマンヴァニーユを彷彿とさせる濃厚なバニラガナッシュに、フルーティーでこっくり甘ーいカラメルソースとの組み合わせがたまらない一品🥴
ピエールエルメのマカロン史上最高にヘビーなマカロンなので、その濃厚さゆえ数が食べられないのが唯一残念な点だったりします😩←贅沢すぎる悩み
アンフィニマンヴァニーユに続いて、わたしの大好きなマカロンです😌
モザイク
ピスタチオとシナモン風味のクリーム、グリオットチェリー
ピエールエルメのマカロンの中でも抜群の見た目を誇るモザイク🥰
チェリーの酸味が先行するかと思いきや、ピスタチオの濃厚さも負けていないから驚きです😲
どちらの良さも味わうことのできる、濃厚で甘酸っぱい一品でした😁
アンフィニマン カラメル
フルードセル入りカラメルクリーム
エルメのマカロンでは珍しく、横からもにゅんとクリームが溢れ出すくらい柔らかなクリームが使用されている貴重なマカロン。
カラメル独特の香ばしさとコーヒーにも似た苦味を感じるビターな味わいが印象的な一品です。
唯一、マカロン生地がガリッボリッとしていた点だけが残念でした😩
ヴルーテ サティーヌ
オレンジの皮入りヨーグルト風味ガナッシュ、パッションフルーツクリスピー
ヨーグルトの爽やかな風味とオレンジやパッションフルーツの酸味が効いた一品で、バランスを取ってかトップにはザラメがあしらわれています。
チーズケーキ寄りのサティーヌとは異なり、こちらはかなり酸味が際立っていたような気がしました。
3皿目
アンフィニマン ローズ
ローズ風味クリーム
こちらも柔らかめのクリーム(バタークリーム)が使用されたマカロンで、鼻を抜けるローズの香りとこっくり濃厚なバタークリームの味わいがなんとも絶妙な一品🥴
今回は生地感も最高で、いつも以上に美味しくいただくことができました🤗💕
オーソドックスなマカロンではありますが、大好きなフレーバーの一つです😌
ショコラ ア メール
ガナッシュショコラ
濃厚でビターなガナッシュショコラがたっぷりサンドされた一品で、ピエールエルメのチョコレートスイーツの代表作であるキャレマンショコラやプレジールと比べるとかなりビターな印象を受けました。
アンフィニマン シトロン
レモン風味クリーム
ぎゅんとすっぱいレモンの風味をダイレクトに感じることのできる一品で、これからの季節にぴったりのマカロンです😌
アンフィニマン ピスターシュ
ピスタチオ風味クリーム
ピエールエルメを好きになるきっかけになったマカロンで、ホワイトチョレートガナッシュの濃厚な味わいとピスタチオのミルキー感がたまらない一品です🥰
アンフィニマン ジャスマン
ジャスミン風味クリーム
ジャスミンというとその独特な風味から苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、ピエールエルメのジャスマンはまるでロイヤルミルクティーのような華やかな香りとホワイトチョレートの濃厚な甘さがとにかく絶妙🥺💞
初めていただいたときにかなり衝撃を受けたのを今でも覚えています😌
キラキラとした見た目も可愛いらしく、こちらも大好きなマカロンです🥰
4皿目
鼻を抜けるアールグレイの香りとあっさりめのガナッシュが印象的な、上品で香り高い味わいの一品でした。
アンフィニマン カフェ
コーヒー風味クリーム
まるでコーヒーをそのまま飲んでいるかのようなコーヒー感にびっくり😳！
エスプレッソの深い味わいが印象的な一品でした。
マンダリン
マンダリンとピンクペッパーのクリーム
マンダリンとオレンジマーマレードのコンポート
オレンジが前面に出た一品で、マーマレードジャムの甘酸っぱさが印象的でした！
シトロン パート サブレ
レモンの風味クリーム、レモン入りサブレ
名前の通りレモン尽くしの一品ですが、気持ちアンフィニマンシトロンよりもいただきやすかった気がします😌
アンフィニマン ヴァニーユ
バニラ風味クリーム
いままで色々なバニラ味のマカロンをいただいてきましたが、ピエールエルメのヴァニーユがダントツで好みだったりします🥺💞
口いっぱいに広がるバニラの香りと、ねっとり濃厚なバニラガナッシュな味わいがたまらない一品で、惜しげもなく使用されたバニラビーンズの量には毎回本当に驚かされます😲
タルトアンフィニマンヴァニーユはまろやかな味わいが印象的ですが、こちらはさらにぎゅっと濃厚なバニラの味わいが楽しめる一品になっていて、今の時期しか味わえないのが本当に惜しいくらい激ウマ！🤤
この世の全マカロンの中で1番好きなのでは？と思うくらい、わたしの大大大好きなマカロンです☺️💞
アイスティー
こちらの紅茶はストレート推奨なのだそう😲
独特な花の香りがぶわっと鼻を抜けていく一品で、かなり好みが分かれそうな印象を受けました🤔
ここからはコースメニューが出てきますが、上記に書いた通りメニュー名が全く読めず🤣
なのでカフェで出されているメニューや、スタッフさんの説明とを照らし合わせて自分なりに名前をつけただけなので、メニュー名が間違っているかもしれませんが(いや確実に間違ってる笑)ご了承ください🙇♀️
ちなみに、自分で名付けたメニュー名には(仮)と書いてあります🤣
美味しくマカロンをいただいているうちに、シェフが一品目のガトーを用意してくださいました。
ひとつひとつ綺麗にお皿に盛ってくださっていますね🥰
(仮)レモンとヘーゼルナッツのガトー
レモン風味のマカロン生地、ヘーゼルナッツのヌガー？、レモンピール、レモン風味のクリームの構成で、お皿にはレモンソースのデコレーションが施されています。
こちらのガトーはレモンをまるまる１つ(種以外)を使用しているとのことで、酸味が苦手なわたしは少々ビビりながらいただいてみましたが、、
ヘーゼルナッツのこっくり感とナッティーさがレモンの酸味を和らげてくれていて、想像以上においしくてびっくり😳！
ガトー自体も思ったよりも酸味が強いわけではなく、レモンのフレッシュな香りとフルーティーさが前面に出ているので、酸味を楽しむというよりは香りを楽しむガトーとなっておりました。
ヘーゼルナッツとレモンを合わせるとは、、さすがピエールエルメのエグゼクティブシェフ。斬新な発想に頭が上がりません🙇♀️
(仮)Made in ピエールエルメのタパス
こちらのタパスはMade in ピエールエルメの缶詰とピクルスが使用されているんだとか！😲
このタイミングでしょっぱいものがいただけるのはかなーり嬉しい🤤
画像は公式ホームページから引用させていただいております。
カツオdeオリーブ
オリーブオイルの風味の鰹が乗った一品で、シンプルなゆえ素材の味わいをダイレクトに感じることができました。
黒しおオイルのごろっとカツオ
こちらはガツンとお塩の効いた鰹が乗った一品で、先程のタパスよりもパンチがありました。
土佐はちきん地鶏 バルサミコ仕立て
バルサミコは正直苦手な部類なのですがマイルドな味わいでとってもいただきやすく、タパスとしても1番これが相性が良かった気がします！
土佐はちきん地鶏 ゆず塩仕立て
ほんのりゆずの風味を感じる香り高い一品で、上品なゆずの味わいとピクルスの酸味のハーモニーが絶妙でした。
こちらはアーモンドミルクを使用したピスタチオのエスプーマドリンクなのだそう😲
アーモンドミルクのミルキーな味わいとピスタチオの濃厚さの中に、アプリコットのアクセントがキラリと光る一品でした👏
ここで、7月の新作である(仮)クープグラスモザイクの実演が😲
まず、砕いたピスタチオのマカロンをグラスに入れて
グリオットチェリーをのせて
ピスタチオとベリーのアイスをトッピング
生クリームを絞り
最後にさくらんぼを飾り付けたら、、
完成！
(仮)クープ グラス モザイク
砕いたピスタチオ風味のマカロン生地に、グリオットチェリー、ピスタチオアイス、ベリーアイス、生クリーム、クラッシュピスタチオ、さくらんぼの構成です。
7月のメニューが先行で味わえるとは、、エルメファンとしては感激です😭
爽やかで甘酸っぱいベリーアイスとこっくり濃厚なピスタチオアイスがたまらない！ザクザクのマカロンの食感も楽しい一品です😆
全体的に酸味が強い印象ですが、生クリームが全体をまろやかにしてくれているので、思ったよりもいただきやすかったです😌
マカロンのモザイクよりもだいぶさっぱりとした印象だったので、これからの季節にぴったりのスイーツであること間違いなしです👏
ちなみに、こちらのグラスは7月から青山店のカフェで提供されるとのことなので、気になる方は是非召し上がってみてくださいね😁
(仮)ヴァシュラン マンゴー
メレンゲの器の中にマンゴーとライチのシャーベットが入っていて、トップには生クリームと先程作ってくださっていたピスタチオのミニマカロンのトッピングと、サイドにはマンゴーが添えられていました。
ピエールエルメのヴァシュランは存在は知っていたものの、いただくのは今回がはじめて😲
フレーバー違いではあるものの、カフェでお出ししているメニューまで味わうことができるなんて、感激です😭
思い切ってナイフを入れると、思ったよりもサクッと簡単に切ることができました👏
断面を見てみると、マンゴーとライチのアイスがこれでもかというくらいみっちみち🥺
メレンゲがしゅわもろっと口の中で溶けていく感じがとにかくたまりません、、
ライチの部分は香料が強い感じで少々苦手でしたが、マンゴーアイスが尋常じゃないくらい濃厚でびっくり😳！
まろやかな生クリームと濃厚なマンゴーアイスを合わせていただくのがとにかく至福🥰
肝心のピスタチオのマカロンはほんのり温かく香ばしい風味がとってもおいしかったです👍
そして添えられているマンゴーの甘いこと甘いこと😲
トロピカル系が苦手なわたしでも最後まで美味しくいただくことができました😌
残り時間は約10分。ここで全てのコース料理が終了し、最後に今回の1番のお気に入りであるジャルダンスクレを注文してフィニッシュです。
以上が今回いただいたものになります。
マカロンが美味しいのはもちろんのこと、ここでしかいただくことのできないスイーツの数々と素敵な空間にピエールエルメファンとしてはこの上ない幸せな時間を過ごすことができました☺️💕
お気に入りはアンフィニマンヴァニーユ、ジャルダンスクレ、オリーヴ、クレームブリュレで、開催してくれるだけでもありがたかったのにまさかマカロンの食べ放題までついてくるとは、、😂💞
次の開催は未定ですが、またこのようなイベントが増えていったらいいなと思います☺️
さてさて、そんな素敵なマカロンパーティーの詳細はこちら💁♀️
ピエール・エルメ・パリ青山 2F Heaven
2021年6月21日（月）
一部14:00〜15:30
二部16:30〜18:00(各回12名限定)
6,600円(事前申込み)
そしてわたくしごとではありますが、ついにこの記事で100記事目を迎えることができました👏
相変わらず語彙力のないだらだらただ長いだけのブログになってしまっておりますが、「参考にしてるよ！」「楽しみにしてるよ！」というお声をちらほらといただけるようになり、以前よりも俄然やる気がアップしたように思います💪笑
スイーツビュッフェに通い続ける限りはこのブログを続けていこうと思っているので、これからもどうぞ変わらずお付き合いしていただけたら嬉しいです☺️
やぴぴ
