\ やぴろぐ! / 〜3度の飯よりスイーツが好き〜

都内のホテルスイーツビュッフェを中心に更新していきたいと思います😋🍰語彙力0のノリとテンションだけのブログなので、あまり参考にはならないかもしれません🙇‍♀️

横浜ベイホテル東急 デザートブッフェ『スィートジャーニー at CAFE TOSCA』6・7月は"トロピカル"

こんにちは☺️

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今回は横浜ベイホテル東急で開催されているデザートブッフェ『スィートジャーニー at CAFE TOSCA』に行ってまいりました🏃‍♀️

 

6・7月は"トロピカル"ということで、いつもであればスルーしてしまうテーマではありますが、ココナッツとの合わせが多い&トスカ初のババが登場するとの情報をキャッチし、一気に興味が湧いてしまいスルーすることができず🥹←

それに加えて懸念点だった同行してくださる方(トロピカルあるある)も無事に見つかったので、急遽訪問することにいたしました🙌

 

ではでは、さっそく今回の様子を張り切ってレポートして参りましょう🙌

 

今回は開始時間7分ほど前から案内がスタート。いつもより若干遅めだったので写真をちゃんと撮れるか不安でしたが、この日は人が少なかったのかかなりスムーズに撮影をすることができました📸

 

ロールトライフル

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トンタッション
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アントルメマンゴー
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シフォンケーキココナッツ
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トロピカルショートケーキ
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ココアンジュ
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シュークリーム キャラメルバナーヌ

ショコラブランのプリン
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フィユテマンゴー
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クレームダンジュ トロピカルソース
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タルトフリュイトロピカル
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タルトショコラバナーヌ
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サラダフリュイ(トロピカル)
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グァバジュレ

トロピカルババ

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ヤオルトトロピカル
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マンゴープリン ココナッツソース
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フルーツ各種
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サラダ各種
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シェフのおまかせ冷製料理等
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揚げ物各種
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メゾンカイザーのパン2種
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以上が今回撮影したものになります。

一通り撮り終えるとあっという間に開始時間に😳

とりあえずまずは気になるものからゲットしていくことにしました🏃‍♀️

 

1皿目

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まずは安定のサラダから🥗

今回のドレッシングはサウザンアイランド系のコッテリタイプで好みのお味🤤

付け合わせで持ってきたトマトの冷製パスタ(仮)は、バジルがしっかり効いていて歴代のシェフのおまかせ冷製料理の中でもかなりお気に入りでした🤗

 

本日の焼き立て窯焼きピッツァ
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今回のピッツァはしらすと海苔の和風ピッツァ🍕

薄焼きのクリスピータイプの生地に形が歪んでしまうほどチーズがたっぷりかけられた食欲をそそる一品🧀

海苔の磯の香りとしらすの塩気が絶妙にマッチしたいつものピザとは一味違うピザに舌鼓を打ちました🤗

 

2皿目
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アントルメマンゴー
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スポンジ生地、マンゴージュレ、マンゴームース、マンゴーソース、マンゴーの構成です。

どこをとってもマンゴー🥭なマンゴー好きにはたまらない一品🤤

ただ想定していたよりも酸味が強かったので、残念ながらこの一度切りに😂

 

ロールトライフル
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ロール生地に、キウイ、マンゴー、パイン、いちごなどのフルーツがたっぷり!

他の方のレポでちらほら「ロールケーキは半分での提供になった」ということは耳に(目に?)しておりましたが、今回初めてそれを経験することに😭

生クリームよりもフルーツの方が多いんじゃないかと思うくらいフルーツがたっぷり入った一品で、むっちむちのロール生地は今回も健在です🤤

ただやはり半分での提供は少しテンションが下がってしまうので(気持ちの問題笑)薄ーくでもいいので前回までの提供方法に戻して欲しいです😭

 

トンタッション
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ビスキュイ、バナナソテー、キャラメルナッツ、チョコムース、キャラメルグラサージュパッションフルーツジュレの構成です。

2年前の桃シーズンぶりに登場した甘党大歓喜のキャラメルコーティングのチョコレートムースにバナナやパッションフルーツなどを合わせたエキゾチックな味わいの一品🍌

異国情緒あふれる独特な味わいに好みが分かれそうなケーキではありますが、個人的にはこのくらい尖ったケーキも大好物です😘

 

3皿目
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シフォンケーキココナッツ
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ココナッツ風味のシフォンケーキです。

トスカお得意のふわっほわ生地にたっぷりのクリームがデコレーションされた一品です🥥

ココナッツといっても「周りのクリームはただの生クリームだったのかな?」と思うくらい想像以上にココナッツ感は控えめですが、シフォンケーキとしてはパーフェクトに美味しいかったです💯

 

ココアンジュ
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ココナッツムース、マンゴージュレ、ベリージュレ、マンゴー、ルビーチョコパーツ、チョコレートクッキー生地の構成です。

見るからに中のジュレたちの酸味が強そうだったので恐る恐るいただいてみましたが、想像以上のココナッツ感にびっくり😳!

今回のスイーツの中でぶっちぎりでココナッツをダイレクトに味わうことができる一品で、このムース部分だけをずーっと食べていたいくらいお気に入りでした😭👏

今思えばもっとおかわりしておけばよかったです😢

 

トロピカルショートケーキ
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スポンジ生地、生クリーム、キウイ、マンゴー、いちごの構成です。

いつものショートケーキのスポンジよりもどっしりとした生地感が印象的で、酸味の強いトロピカルスイーツに負けない力強さがありました💪

 

4皿目
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シュークリーム キャラメルバナーヌ
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シュー生地、キャラメルカスタード、チョコレート風味の生クリーム、キャラメリゼバナナの構成です。
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サクッとしたクッキータイプのシュー生地にほくほく甘ーいバナナが印象的な一品で、バナナ系のスイーツの中では1番お気に入り🤗!

軽やかでミルキーなチョコ生クリームと、もたっと甘いキャラメルカスタードも最高すぎました🤤

 

ショコラブランのプリン
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ホワイトチョコ風味のプリン、ココナッツシャンティクリーム、パールチョコの構成です。
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前回いただいた時にすっかり大ファンになったショコラブランのプリン🍮

今回はトップのクリームがココナッツシャンティクリームになって再登場です🙌

外はかっちり中はとろーりなホワイトチョコレートの風味豊かな甘ーいプリン生地に、ミルキーなココナッツクリームがベストマッチ🤝

固すぎず、柔らかすぎずやっぱりトスカのプリンの質感はドストライクに好みでした🤤👍

 

トロピカルババ
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ディプロマットクリーム、ブリオッシュ、フルーツ入りジュレ、洋酒の効いたシロップ、ココナッツシャンティクリームの構成です。
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大好きなババがついにトスカでも味わえるなんて😍今回1番楽しみにしていたスイーツです🤗

すっきりとした味わいの洋酒シロップにゴロゴロフルーツとジュレがたーっぷり🥭

想像よりもだいぶすっきりとした味わいでしたが、トップのココナッツシャンティが全体にまろやかさをプラスしてくれていて絶妙に美味しかったです☺️

 

グァバジュレ
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グァバ風味のジュレです。
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グァバというものをあまりよく知らなかったので酸味がきついと思いしばらくスルーしておりましたが、、一口いただいてびっくり😳!

フルーティージュレはフルーツをそのままぎゅぎゅっと濃縮したような濃い甘さが印象的で、想像以上のおいしさにいい意味で裏切られました🤤

 

マンゴープリン ココナッツソース
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ココナッツソース、マンゴー、マンゴープリンの構成です。
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ショコラブランのプリンよりもさらにトロットロのプリン生地に、ココナッツ香るマンゴーソースが印象的な一品です🥭

こちらはマンゴーの甘さが前面に出ていたので、アントルメのマンゴーよりもお気に入りでした🤗

 

5皿目
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タルトショコラバナーヌ
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チョコレートクッキー生地、バターチョコレートガナッシュ、バナナ、生クリーム、グラサージュの構成です。

濃厚なビターチョコレートガナッシュとバナナの甘さが絶妙にマッチした一品で、生クリームが使用されていることによって見た目よりも軽くいただけるのが特徴的です☝️

こちらは初めて伺ったチョコレートフェアの時に登場していたものと全く同じタルトだったので、なんだか懐かしい気持ちになりました☺️

 

フィユテマンゴー
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パイ生地、カスタードクリーム、マンゴーの構成です。
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いつも好みに刺さることなく一度食べたら満足してしまうフィユテ(パイ)系ですが、、今回はパイの完成度の高さにびっくり😳

香ばしくサックサクのパイ生地と甘くてとろっとろのカスタード、そしてとぅるんとなめらかなマンゴーのマリアージュがとにかく半端ない😳!

トスカのパイでこんなにも感動したのは初めてだったので、わたしとしては珍しく3回もおかわりしてしまいました🤣

 

タルトフリュイトロピカル
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タルト生地、カスタードクリーム、キウイ、パイン、(マンゴー)(ベリー)の構成です。

こちらもいつもは後半までスルーしてしまうスイーツなのですが、、いつもよりも数倍美味しい生地感に完全にノックアウトさせられてしまいました😵💞

しっとりとしたタルト生地にカスタードクリームがさらに染みて、、じゅんわりあまあまなわたし好みの生地感に悶絶🥴💞

こちらもお気に入りすぎてフィユテマンゴーよりもさらに多い5回もおかわりしてしまいましたが、パインの生臭さ?だけが少し気になりました🥺

 

クレームダンジュ トロピカルソース
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トロピカルソースがかかったクレームダンジュです。
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ミルキーで優しい甘さのクレームダンジュにジューシーなトロピカルソースがたっぷりかかった一品です。

チーズケーキでありながら酸味皆無でふわほわな生地感が気に入りました🤤🧀

 

6皿目
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コロッケ

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ナツメグがしっかり効いたコロッケは、ひき肉がゴロゴロと入っておりソースをかけなくても物足りなさを一切感じません!(写真はかけてありますが🤣)

どこのビュッフェのコロッケよりも美味しくてびっくりしちゃいました😳!

 

サラダフリュイ(トロピカル)
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マンゴーやパインなどのトロピカルフルーツがたっぷり入ったゼリーです。
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前回のメロンフェアで、サラダフリュイの中に入っているはちみつ風味のゼリーにどハマり🤤🍯

今回はメロンの時よりもシロップの酸味が気持ち強めでしたが、口の中がさっぱりとするので甘いもののつなぎにぴったりでした🤤

 

【実演】トロピカルオムレット 

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7月の実演メニューはトロピカルオムレット🥚

今回も撮影許可をいただいて、作っているところを撮影させていただきました📸

 

まずはオムレット生地にココナッツシャンティを絞って、、
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バナナをバーナーでキャラメリゼ
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オムレット生地にバナナをそっと移して、、
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トロピカルソースをとろーり、
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最後に形を整えたら、、
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\      完    成     /
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トロピカルオムレット
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オムレット生地、キャラメリゼバナナ、ココナッツシャンティ、トロピカルソースの構成です。

ふわもち食感のオムレット生地にココナッツ感が控えめのクリームとキャラメリゼしたバナナの組み合わせ🍌

パリッと濃厚なキャラメリゼバナナの甘味と酸味の効いたトロピカルソースが印象的な一品でした🥭

 

じっくり焼き上げたローストビーフ シェフのおまかせソース
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前回同様ローストビーフは少なめでオーダー🐮

今回のソースは結構甘さが強かった気がしました😲

 

トスカオリジナル オニオンカレー&福神漬
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大好きなトスカのカレーは今回も大盛り🍛💞

福神漬けを欲張って取ってきたせいか甘さが強めでしたが(笑)今回も安定の美味しさでした🤤

 

7皿目
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並んでいたメゾンカイザーのパンがどうしても気になり、急遽お皿の上へ😂

 

ビーツのコロッケ
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中がドピンクでびっくり😳!

見た目とは裏腹に、優しい甘さのほくほくとしたお芋感が印象的でした😋

 

トマトのパン(メゾンカイザー)
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トマトペースト、バジル、クリームチーズを練り込んだパンです。

ほんのりバジルが香るトマトのパンで、パンを食べ慣れていないせいか口の中の水分が一気に奪われました😂

 

枝豆のパン(メゾンカイザー)
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枝豆と粉チーズを練り込んだパンです。

こちらは枝豆がたっぷりと入ったパンで、構成に書かれているチーズの風味はあまり感じず残念でした😂

 

<トスカ スペシャリテパルミジャーノ・レッジャーノで和えるカルボナーラ
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チーズの器で和えるカルボナーラです。
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この日は常に行列ができていたので、いただくのがこんなに終盤に😂

クリーミーカルボナーラソースとスモーキーなベーコンの風味が印象的でした🍝

 

以上が今回いただいたものになります。

大好きなココナッツに期待して訪問したトロピカルフェアでしたが、ココナッツと名のつくスイーツは想像よりもココナッツ感がだいぶ控えめな印象で残念😂

そのかわりにパイやタルトの生地感が過去1に素晴らしく、予想外なことに何度もお代わりしてしまいました🤣

またこの日は特に品切れもなく、終始ゆったりと過ごすことができて幸せでした🤤

次回は大本命の桃とのことで、体調をしっかり整えて臨みたいと思います🙋‍♀️

 

さてさて、そんな素敵なスィートジャーニー at CAFE TOSCAの詳細はこちら💁‍♀️

 

横浜ベイホテル東急

『スィートジャーニー at CAFE TOSCA』6・7月は"トロピカル"

期間:2022年6月2日(木)~7月14日(木)

時間17:00~ / 17:30~ / 18:00~(2時間制)

フリーフローなし ¥5,500
フリーフロー付き ¥6,200

 

やぴぴ