\ やぴろぐ! / 〜3度の飯よりスイーツが好き〜

都内のホテルスイーツビュッフェを中心に更新していきたいと思います😋🍰語彙力0のノリとテンションだけのブログなので、あまり参考にはならないかもしれません🙇‍♀️

ウェスティンホテル東京 ザ・テラス ベリーベリーベリーデザートブッフェ 6月

こんにちは☺️

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今回はウェスティンホテル東京ザ・テラスで平日限定で開催されているベリーベリーベリーデザートブッフェに行ってまいりました🏃‍♀️

ベリーが主体のフェアは今回初の試みとのことで、一体どんなスイーツたちが登場するのか、、、酸味が苦手民としては楽しみなような怖いような複雑な気持ちで心待ち(?)にしておりましたよ🤗←

ではでは、早速今回の様子を張り切ってレポートして参りましょう🙌

 

当日は10分ほど前から案内がスタート🏃‍♀️

既にビュッフェ台も整えられていたので、さっそく写真撮影に移行しました🙌📸

 

ミックスベリーのラッシー
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クランベリーケーキ

赤いベリーとココナッツのスープ

バナナとカシスのココナッツタルト
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ミックスベリーとエルダーフラワーのゼリー
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ラズベリーとレモンのショートケーキ
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クランベリーとリコッタチーズのタルト
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赤いベリーとホワイトチョコレートのシャンティ
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サマープディング
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ミルクチョコレートと赤いベリーのキャラメリゼ
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ブルーベリーと紅茶のトライフル
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赤いベリーのババ
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ラズベリーとピスタチオのチョコレートパフェ
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ベリーのソースとクランベリービスケットf:id:yapipi8888:20220615230649j:image

 

グロゼイユとグレープフルーツのズッパ
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ブルーベリーのシュークリーム
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苺とヨーグルトのクランブル

カシスとマロンのクリーム
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赤いベリーのティラミス

カシスとプラムのファーブルトン
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ブルーベリークロワッサン
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ジャスミン茶のプリン

クラフティ・スリーズ

グレープフルーツとライチのゼリー

アプリコットとピスタチオのケーキ
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コーヒー風味のチョコレートムース

紅茶風味のチョコレートタル
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ヘーゼルナッツのモンブランタルト

バニラとラズベリームース

マンゴーと桃のゼリー

グリーングレープのブランマンジェ
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ベイクドチーズバー

ベイクドチョコレートクリーム

コーヒーゼリーマスカルポーネクリーム

フルーツショートケーキ
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アイスコーナー
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以上が今回撮影したものになります。

ベリーフェアということでベリーのスイーツが目立つものの、マロンや紅茶、ピスタチオなどの甘めの素材との組み合わせが多いのはほんとありがたい😭

 

1皿目
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カシスとマロンのクリーム
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ミルクチョコレートクリーム、ベリーのコンポート、栗片、マロンクリーム、生クリーム、ヘーゼルナッツの構成です。

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今回1番気になっていたスイーツで、この時期に大好きなモンブランがいただけるとは、、さすがシェフわかってらっしゃる〜🥴👏

いつものモンブランに使用されるようなねっちりタイプのマロンペーストではなく、ほわっと軽いややざらつきのあるミルキーなマロンクリームが印象的な一品で、中にはまるっと栗粒もINされており非常に贅沢感がありました🌰
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中盤のベリーのコンポートの層の酸味に「ウッ」となりつつも、下層のミルクチョコレートクリームが甘ーい助け舟を出してくれているので(?)見た目ほど酸味が強くなく、モンブランとして十分に楽しむことができました🤗

 

クランベリーケーキ
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オレンジピールクランベリーが練り込まれた生地にピスタチオバタークリームとドライベリーがトッピングされています。

こちらは今回2番目に楽しみにしていたスイーツ🍰(もちろんトップのバタークリーム目当て🤗)

クランベリーの酸味よりもオレンジピールの香りが印象的な一品で、期待していたピスタチオバタークリームはかなり好みでしたが、トップに乗っているドライベリーの量がかなり多めだったので、純粋にバタークリームを味わうことができなくて少し残念でした😂

 

ラズベリーとピスタチオのチョコレートパフェ
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ラズベリーソース、ピスタチオクリーム、ディプロマットクリーム、チョコレートクリーム、パールチョコの構成です。

スプーンですくってる写真もあったのですが、ブレブレだったので残念ながらこの一枚に😅

想像していたよりもピスタチオ感は控えめで、ベリーのはっきりとした酸味とチョコレートクリームの濃厚さが印象的な一品でした。

 

赤いベリーのババ
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赤ワインのシロップ、ブリオッシュ、生クリーム、ブルーベリー、ラズベリーの構成です。
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コクと渋みをはっきりと感じる赤ワインシロップにひたひたに浸かったブリオッシュ生地が印象的な一品で、歴代のテラスのババの中でもかなり大人の味わいでした😲

 

2皿目
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ブルーベリーのシュークリーム
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シュー生地、ディプロマットクリーム、ブルーベリーのコンポート、生クリーム、ブルーベリーの構成です。
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サクホロ食感のシュー生地に甘ーいディプロマットクリームと生クリームがたっぷり詰まった一品で、懸念していたコンポート部分も酸味はかなり控えめでフルーティーな味わいなのが嬉しい😆🫐
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お皿からシュークリームが落ちないようにかお皿の底にもディプロマットクリームがしぼられていて、こういった配慮もテラスが好きなところの一つだなあと思いました🤗

 

ブルーベリーと紅茶のトライフル
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ビスケット生地、紅茶クリーム、ブルーベリーのコンポート、生クリーム、ブルーベリー、クランブルの構成です。
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甘く香り高い紅茶クリームとブルーベリーのフルーティーさがベストマッチ!これは想像以上においしーい🤤
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ザクザク食感のクランブルや底に敷かれたビスケット生地など、クッキー系が多用されているのが印象的でした😲

(マロンのクリームを除く)ベリーが主体のフェア品の中で1番お気に入りでした🥰

 

赤いベリーとホワイトチョコレートのシャンティ
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ベリーのコンポート、ベリームース、ホワイトチョコレートクリーム、ラズベリー、タイムの構成です。

期待していたホワイトチョコレートクリーム部分はかすかにホワイトチョコレートの風味は感じるものの、言われないとわからない程度の味わいで、全体的にかなりあっさりとした印象🤔

一方で下のベリームースとベリーのコンポートは酸味が結構効いているので、甘党さんが取る際は注意が必要です😂

 

クランベリーとリコッタチーズのタルト
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タルトカップ、ドライクランベリー、ベリーのコンポート、リコッタチーズクリーム、クランブルの構成です。
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タルトカップにびっしり敷かれたクランベリーの多さにびっくり仰天😳

盛り盛りに盛られたあっさりとした味わいのリコッタチーズクリームと、クランベリーのフルーティーな酸味が印象的な一品でした。

 

3皿目
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ベイクドチョコレートクリーム
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チョコレートクリーム(テリーヌ)にココアクランブルの構成です。
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5月はお休みしてしまったので、好評だったベイクドチョコクリームがいただけるなんて嬉しい誤算☺️🙌

みなさんが言う通りクリームというよりはテリーヌに近い食感で、スプーンを入れてもなかなかすくえないくらいのカッチカチさにびっくり😳

ずっしりとした生地感と濃厚なチョコレートな風味が印象的な一品でした🍫

 

ヘーゼルナッツのモンブランタルト
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ヘーゼルナッツダマンド生地、生クリーム、ヘーゼルナッツペースト、ヘーゼルナッツの構成です。
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ビジュアルからマロンペーストを期待しましたが、、、うん、ヘーゼルナッツですね☺️笑

ねっちり濃厚な味わいのヘーゼルナッツペーストとしっとりと香ばしいダマンド生地が印象的な一品です😋

 

紅茶風味のチョコレートタル
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タルトカップ、紅茶風味のチョコレートガナッシュアプリコット、パールチョコ、ココアクランブル?の構成です。
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上品な味わいの紅茶風味のチョコレートガナッシュと甘酸っぱいアプリコットのマリアージュ

チョコレートガナッシュよりもアプリコットの甘酸っぱさを先行して感じる一品でした。

 

バナナとカシスのココナッツタルト
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タルトカップ、バナナとカシスのコンポート、ココナッツファイン、ブルーベリーの構成です。
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バナナのねっとりとした味わいとココナッツ特有のエキゾチックな甘さが印象的な一品🥥

酸味は皆無で、ブルーベリーと紅茶のトライフル同様お気に入りでした🥰

 

【テーブルサービス】シーフードピザ
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今回のピザはシーフードとのことで、思い切って2枚いただくことに🤗

プリップリのエビとたっぷりのチーズがたまらない一品でした🤤

 

4皿目
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ジャスミン茶のプリン
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カラメルソース、ジャスミン茶のプリン、ジャスミン茶のアングレーズソース、生クリームの構成です。
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ジャスミンティーはあまり得意ではないですが、スイーツに使用されるジャスミンは大好き🥰
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ほのかに香る華やかなジャスミンの香りと、ふるふるとろとろのプリン生地が印象的な一品でした🍮

 

クラフティ・スリーズ
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タルトカップ、卵液、チェリーの構成です。
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甘酸っぱいチェリーと甘さ控えめの卵液がタルトカップに流し込まれた一品で、かなりぼやけた味わいだったのであまり印象に残らず😢

 

バニラとラズベリームース
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ココアスポンジ生地、バニラムース、ラズベリームース、ラズベリーグラサージュ、パールチョコの構成です。
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アルコールをジュワッと感じるココア生地に、リッチな味わいのバニラムースと甘酸っぱいラズベリームースの組み合わせ☝️

懸念していたラズベリーの酸味よりもバニラのふくよかでリッチな味わいを先行して感じる見た目以上に味わい深い一品です🤗

 

カシスとプラムのファーブルトン
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プラムとカシスが練り込まれたファーブルトンです。
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ねっちりもっちゃりとした独特な食感の生地感に、こっくり濃厚な味わいのカシスとプラムがたっぷり練り込まれた一品。

1番近いお菓子でいうとカヌレですが、カヌレよりも甘酸っぱくジューシーな味わいが印象的です。

 

5皿目
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アプリコットとピスタチオのケーキ
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アプリコットとピスタチオが練り込まれた生地に生クリームとクラッシュピスタチオがトッピングされています。

フェア品のクランベリーケーキよりもしっとりとした生地感のケーキに生クリームがトッピングされた一品。

生クリームのまろやかさとバターみ溢れる生地感がなんとも絶妙なハーモニーを醸し出していて、期待していたクランベリーケーキよりもお気に入りでした🤗

 

ベイクドチーズバー
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ナッツが練り込まれたボトム生地のベイクドチーズケーキです。
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クルミッ◯のような香ばしく甘いボトム生地に、塩気の効いたチーズケーキ部分が絶妙にマッチした一品です🧀

4、5、6月と登場しているので、この勢いでぜひ通常メニューに加わってほしいものですね🙏

 

サマープディング
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ベリーのシロップ、プティング生地、ベリーのコンポート、いちご、タイムの構成です。
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ベリーがゴロゴロと入ったシロップにパン生地がひたひたに浸された一品。

先程のババよりも渋みが少ないく甘さもプラスされているので、こちらの方が万人受けしそうな印象でした🙆‍♀️

 

赤いベリーとココナッツのスープ
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ラズベリージャム、赤いベリー、ココナッツミルクの構成です。
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甘ーいココナッツスープに赤いベリーやいちごがたっぷり入った一品。

底にラズベリージャムが敷かれていることによって、甘くなりすぎず後半でもいただきやすかったです。

 

オリーブとトマトのピザ
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こちらはビュッフェ台に行った際に見つけたピザで、配っていたものと全く別物😳

トマトの酸味が夏にぴったりな一品です🍅

 

フランボワーズスフレ
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6月のスフレはフランボワーズ🍓
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テラス独特のしゃりふわ食感のスフレは、フランボワーズになっても酸味は皆無❕笑

今回も甘くてとーっても美味しかったです😋

 

ミックスベリーとエルダーフラワーのゼリー
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エルダーフラワーゼリー、ミックスベリー、タイムの構成です。
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個人的にエルダーフラワーゼリーが好みなので取っては見たものの、エルダーフラワーの風味よりもベリーの味わいを先行して感じる酸味強めな一品でした😂

 

アスパラとベーコンのキッシュ
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今月はアスパラとベーコンのキッシュで、こちらは4月から変更なしかな?🤔
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テラスのキッシュといえば優しい味わいが印象的ですが、今回のキッシュはチーズのコッテリ感とホワイトソースの濃厚さがえげつない🧀😂👏(褒めてます)

今まで登場したキッシュの中でも最もヘビーな一品でした😲

 

ナポリタン
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普段はあまりナポリタンを好んで食べることはないわたしでも激ハマりするくらい美味しいナポリタン🍝

今回もおかわりしたいくらい美味しかったです😩

 

バニラアイス
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5月に入ってからというもの、すっかりバニラスイーツがマイブームだったということもあり、かなり久しぶりにバニラアイスをいただいてみることにしました🍨

そしてひと口食べてびっくり😳!

芳醇な香りとバニラ独特の苦味、そしてふくよかな甘さ、、どこをとってもパーフェクトなバニラアイスに脱帽😩

バニラアイスはハーゲンダッ◯が最上級だと思っていましたが、まさかその上が存在するとは、、

なぜもっと早くいただかなかったのかと軽く後悔、、🤦‍♀️

ありがたいことにこちらは通常メニューなので、今度からは必ず一回はいただきたいと思います🙋‍♀️

 

クレミア
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バニラアイスをいただいたらすっかりアイスの口になってしまい、続けてクレミアの1番を注文。

こちらも安定の美味しさでしたが、今回はクレミアが霞んでしまうくらいバニラアイスがあまりにも美味しかったので、残念ながらあまり印象に残らず😂

 

唐揚げ
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今回のかあらげは濃い味付け&脂が乗っていてジューシー🍗

 

以上が今回いただいたものになります。

名前とは対照的に全てベリーで溢れかえってしまうということもなく、マロンやココナッツ、ピスタチオなど好みの素材との合わせが多く、想像していたよりもだいぶいただきやすいスイーツばかりで嬉しかったです☺️

ミルキーなマロンクリームと濃厚なチョコレートクリームが印象的なカシスとマロンのクリーム、香り高い紅茶クリームとフルーティーなブルーベリーの組み合わせが素晴らしいブルーベリーと紅茶のトライフル、そして甘ーいバナナとココナッツの絶妙な組み合わせがドストライクだったバナナとカシスのココナッツタルトなどがお気に入りでした。

また、今回バニラアイスのおいしさを再認識できたのも個人的には嬉しかったです🤭

7月からはファンの多いチーズデザートブッフェがはじまるとのことで、今から楽しみですね🤗

さてさて、そんな素敵なベリーベリーベリーデザートブッフェの詳細はこちら💁‍♀️

 

ウェスティンホテル東京 ザ・テラス

ベリーベリーベリーデザートブッフェ

2022年6月1日(水)〜6月30日(木)

150分 5,600円

120分 5,400円

 

やぴぴ