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都内のホテルスイーツビュッフェを中心に更新していきたいと思います😋🍰語彙力0のノリとテンションだけのブログなので、あまり参考にはならないかもしれません🙇‍♀️

ウェスティンホテル東京 ザ・テラス チョコレートデザートブッフェ11月

こんにちは☺️

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今回はウェスティンホテル東京ザ・テラスで開催されているチョコレートデザートブッフェに行って参りました🏃‍♀️

3ヶ月と長丁場だったチョコレートデザートブッフェも11月でついに最終章。

今回もチョコレートづくしのラインナップに加え、大好きな栗スイーツを求め参戦してまいりましたよ💪🌰

 

ではでは、さっそく詳しくレポートして参りましょう😆

 

当日はいつもより少し遅めの10分前に案内がスタート。

既にビュッフェ台は整っていたので、すぐさま撮影タイムに移ることにしました📷

 

フェアコーナー

チョコレート牛乳 紅茶風味

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タルトショコラ ナチュール
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チョコレートとブランデーのブリュレ
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カシスとマロンのキャラメリーゼ
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チョコレートと赤いベリーのズッパ

チョコレートクリームとラム酒のサバイヨン

チョコレートとヘーゼルナッツモンブラン

チョコレートクリームと赤いベリーのシブーストタル
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ほうじ茶とさつまいものチョコレートパフェ
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チョコレートとコアントローのケーキ
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チョコレートクッキークリーム
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なめらかチョコレートクリームとヘーゼルナッツヌガー
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イチジク入りチョコレートのタルト ブラックペッパー風味
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チョコレートとチーズのテリーヌ
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コーヒー風味のチョコレートムース
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リンゴとキャラメルのチョコレートフール
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チョコレートクリームとラムレーズン入りマロンシャンティ
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オレンジとシナモンのチョコレートフィナンシェ
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ラズベリーとチョコレートのベイクドクランブル
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チョコレートコルネクッキー
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チョコレートクロワッサン オレンジクリーム
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アトリエコーナー

なめらかプラン

ガトーショコラ
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みかんゼリー

ミックスベリーとカシスのムース

ヘーゼルナッツとチョコレートのムース

けしの実とオレンジのタルト

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モンブランタルト

サツマイモのタルト

ぶどうのゼリー

コーヒーゼリーマスカルポーネクリーム
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ピスタチオと苺のムース

ラズベリームース

アーモンドケーキ

フルーツショートケーキ
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アイスコーナー

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軽食コーナー

キュウリとツナのサンドウィッチ
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以上が今回撮影したものになります。

今回軽食のサンドウィッチが耳なしから耳ありに変更されており、ボリューム感もアップ🥪!

 

1皿目
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まずは気になる栗スイーツから攻めていきましょう🌰

 

モンブランタルト
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栗入りダマンド生地、生クリーム、モンブランクリーム、栗片、チョコレート版、ピスタチオの構成です。

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毎年楽しみにしているアトリエコーナーのモンブランタルト🌰9月に登場したものはレモン風味でしたが、今回は純粋なモンブランタルトとのことでさらにテンションがあがります😆💞

さくっとしたタルトカップに栗入りのダマンド生地の構成で、この土台だけでも焼き菓子として成立するくらいおいしいんですよね🥺🌰

トップのモンブランクリームは例年通りかっちりバタークリーム仕様で、今回も洋酒の香りがふわぁーっと香るドストライクなお味に大歓喜🥴💕

今回はいつもよりもさっくり感が強く口の中の水分を持っていかれがちでしたが、後に出てくるチョコレートとヘーゼルナッツのモンブランよりもお気に入りでした🤗

 

チョコレートとヘーゼルナッツモンブラン

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ディプロマットクリーム、ヘーゼルナッツクリーム、チョコレートガナッシュモンブランペースト、ヘーゼルナッツの構成です。
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純粋なモンブランというよりかは、プラリネ風味のモンブランといった感じで、栗よりもヘーゼルナッツの風味をダイレクトに感じる一品🌰🥜

トップのヘーゼルナッツ片が構成の中でも1番インパクトがあり、かっちり甘ーいモンブランペーストとナッツの香ばしい風味が印象的なこってり濃厚なモンブランでした🤗

 

チョコレートクリームとラムレーズン入りマロンシャンティ
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ミルクチョコレートクリーム、ラム酒が染みたスポンジ生地、マロンシャンティー、クランブル、ラムレーズンの構成です。
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こちらも上記の2つと共に今回楽しみにしていたスイーツの一つです🌰

甘ーいミルクチョコレートクリームにじゅわじゅわラム酒が染みたスポンジ生地の組み合わせがたまらない一品🥰

それに加え大好きなマロンシャンティーがたっぷり絞られているんだから美味しくないわけがありません!

クランブルのジャンキーな味わいが全体のいいアクセントになっていて、背徳感がたまりませんでした🤤

 

カシスとマロンのキャラメリーゼ
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カシス、栗片、カシスクリーム、生クリーム、マロンクリーム、チョコレートクリーム、ディプロマットクリーム、キャラメリゼの構成です。
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まず上層部からいただいてみると、チョコレートの濃厚な味わいと甘ーいキャラメリゼの風味が一気に口の中に押し寄せてきて、濃厚甘々仕様の構成に大歓喜🥰
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一方下層はカシスの酸味がギュッと活きており、あまりの酸味に思わず顔を歪めてしまいました😵

肝心の栗感はあまり感じなかったものの、上層部と下層部で味わいがガラッと変わる斬新さが魅力の一品です☺️

 

2皿目
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チョコレートとブランデーのブリュレ
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ビターチョコレートブリュレにキャラメリゼの構成です。
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奥ゆかしいブランデーの味わいがビターチョコレートのほろ苦さと合わさって、重厚感のある味わいに悶絶🥴🍫

テラスのブリュレ独特のフワトロ食感も健在で、非常に贅沢感のある一品でした☺️

 

チョコレートクリームとラム酒のサバイヨン

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フィアンティーヌ、チョコレートクリーム、ラムレーズン、ラム酒のサバイヨンクリーム、パールチョコの構成です。
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今月は洋酒を使用したスイーツが多い中で、ぶっちぎりでアルコールを感じた一品😳

トップのサバイヨンクリームは黄身の味が濃く濃厚で、想像以上のラム感にこれ一つで酔ってしまいそう🥴💕

サクサクとしたフィアンティーヌともったりとしたサバイヨンクリームの食感の違う組み合わせも面白く、意外にもフェア品の中で1番のお気に入りに😋

いつもはあまり取ることのないスイーツの部類でしたが、今回スルーしないでいただくことができて本当に良かったです☺️

 

リンゴとキャラメルのチョコレートフール
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ココアクッキー、キャラメルソース、りんごのコンポート、チョコレートガナッシュ、生クリーム、チョコレート片の構成です。
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キャラメルソースが使用されているとのことでかなり甘めのスイーツを想像していましたが、思ったよりもりんごの味わいが活きたフルーティーで秋らしい一品でした😋

 

ほうじ茶とさつまいものチョコレートパフェ

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チョコレートガナッシュ、サツマイモ片、くるみ、生クリーム、チョコソース、ディプロマットクリームの構成です。
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メインのチョコレートよりもほっくりと優しい甘さのさつまいもとくるみの香ばしい味わいが印象的な一品で、9月に登場したバナナとチョコレートのパフェよりも個人的には好みです🥴💕

一見重そうなデザートに見えますが構成の一つ一つがどれも優しい味わいなので、クリームが盛り盛りでもくどくなく最後まで美味しくいただくことができました😌

 

3皿目
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サツマイモのタルト
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タルトカップ、サツマイモダマンド、サツマイモの構成です。
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まるで大学芋のような見た目のサツマイモのタルトは、想像以上に甘さが控えめでサツマイモの素朴な味わいをダイレクトに感じることのできる一品でした🍠

 

イチジク入りチョコレートのタルト ブラックペッパー風味
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タルトカップ、いちじくのコンポート、ココアクランブル、チョコレートガナッシュ、ブラックペッパーの構成です。
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イチジクのトロトロ食感とクランブルのサクサク食感の相反する組み合わせが楽しい!チョコレートよりもイチジクの味わいを先行して感じる一品🍫

しかしながら肝心のブラックペッパーはわたしのバカ舌では感じ取ることができず残念😵

 

ガトーショコラ

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この入れ物の時はスフレ系のスイーツが多いので、スプーンを入れた瞬間ガッチガチの生地感にびっくり😳笑

口の熱でゆっくーり溶けていく感じがたまらなく、ガトーショコラというよりは生チョコやテリーヌに近い粉感ゼロの一品🍫

かなりヘビーではあるものの、トップの生クリームがめちゃめちゃいい仕事をしてくれていました💪

 

ピスタチオと苺のムース
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ココアスポンジ生地、ピスタチオムース、いちごムース、パールチョコの構成です。
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ピスタチオのミルキーな風味といちごの甘酸っぱさが印象的な一品で、思ったよりもピスタチオが強めに出ていたのでピスタチオ好きさんは必食です🤤💞

 

唐揚げ
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今回の唐揚げはカリカリ!やはりテラスの唐揚げが1番好きです🥰

 

本日のピザ
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本日のピザはなんとエビ入り🦐!

生地はフォカッチャみたいにもっちもちで、海老のぷりぷり感といい感じにマッチングしていました😋

 

4皿目
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オレンジとシナモンのチョコレートフィナンシェ
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オレンジの華やかな香りを感じたあとに、シナモン独特のスパイスの風味を感じる味わい深い一品です。

かなり大きめではあるもののパサつきもなくふわっと軽めなので、あっというまにペロリといただいちゃいました😋

 

チョコレートとコアントローのケーキ
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ココアスポンジ生地、チョコレートガナッシュ、ココアパウダー、チョコレート生クリームの構成です。
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パキッとしたチョコレートの食感とコアントローの爽やかな香りが印象的な一品で、まるでデリのケーキをそのまま提供してくださったかのようなクオリティーの高さに、ただひたすらに驚かされました😳

今回登場したチョコレートがメインのスイーツの中ではぶっちぎりのお気に入り🍫

 

チョコレートとチーズのテリーヌ
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先程のガトーショコラとは違いねっとりとした質感が特徴的で、チョコレートの甘さよりもチーズの酸味が活きた一品🧀

毎回ヘビーな印象のテリーヌですが、今回はチーズがプラスされていることによっていただきやすい印象に。

 

カボチャのキッシュ

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かぼちゃのキッシュも今月で終わり😢(たぶん)

前回よりもかぼちゃの風味が強く出ていて、より好みの味わいでした😋

 

チョコレートとマロンのスフレ
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今月のスフレはなんとマロンペースト入り🌰前回同様チョコチップのスフレです🍫

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今回もレアな部分が多くて嬉しいかぎり😋

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あったかいマロンペーストってなんだか新鮮ですね!笑

ねっちり甘いマロンペーストはこのままモンブランにして欲しいくらいドストライクの味わいで、3ヶ月の中でも1番のお気に入りでした🥰

 

5皿目
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最後はお気に入りのおかわりとアイスの3種盛りでフィニッシュです。

 

アイス3種盛り
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マスカルポーネ
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ミルキーで酸味を全く感じないマスカルポーネアイスは、この中で1番のお気に入りだったり😋

 

イチジク
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いちじくのプチプチとした食感と適度なアルコール感がなんとも絶妙な一品です🥰

 

マロンクリーム
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栗片がゴロゴロ入ったマロンクリームは、ほっくりと優しい味わいが印象的でした🌰

 

以上が今回いただいたものになります。

かっちりバタクリ仕様&ラム酒の最強コンボであるモンブランタルトや、ラム酒がガンガンに効いたもったり濃いクリームがたまらないチョコレートクリームとラム酒のサバイヨン、小さいながらデリで売っているようなクオリティーが魅力のチョコレートとコアントローのケーキが今回特にお気に入りで、他にもチョコレートクリームとラムレーズン入りマロンシャンティーガトーショコラ、チョコレートとヘーゼルナッツのモンブランも美味しかったです😋

今月は洋酒を使用したスイーツが勢揃いで、お酒の強いわたしでも帰りはほろ酔い状態になってしまうほど😵💦(でも好き)

次回は約10日間限定のクリスマスデザートビュッフェ🎄

大好きなミゼラブルの登場に淡い期待を抱きながら(笑)楽しみに待ちたいと思います🙋‍♀️

さてさて、そんな素敵なチョコレートデザートブッフェの詳細はこちら💁‍♀️

 

ウェスティンホテル東京 ザ・テラス

チョコレートデザートブッフェ

2021年9月1日(水)~11月30日(火)

14:30~150分 5,600円

14:50~120分 5,400円

 

最後はロビーのクリスマスツリーを添えて🎄
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やぴぴ